Macam-macam Keju Di Dunia
Macam-macam Keju Di Dunia - Taukah kamu dengan yang bernama Keju ?. Ya, salah satu olahan yang berbahan dari susu ini memang sangat akrab terdengar. Tetapi Tau kan kamu kalau ternyata kandungan protein pada keju lebih tinggi dibandingkan dengan susu segar. 100gr keju rata-rata mengandung 22,8gr protein, sedangkan susu hanya mengandung 3,2gr. Keju dibagi menjadi dua yaitu soft cheese dengan kadar air 36-40persen dan hard cheese dengan kadar air 25-36persen. 1. Camember t : Terbuat dari susu sapi, teksturnya sangat lembut dengan warna creamy yellow. 2. Ricotta : Keju dari Italia dengan tekstur yang sangat rapuh. Keju jenis ini mengandung lemak hingga 65 persen. 3. Brie : Keju dari Perancis yang mengandung lemak hingga 45 persen ini tergolong cheese. Ciri khasnya, kulit luarnya berwarna putih dan bagian dalamnya lembut meleleh 4. Cream Cheese : Keju dengan dua pilihan kandungan lemak. Double cream cheese dengan kandungan mencapai 65 persen dan cream cheese dengan kadar lemak 45persen.